El
primer día de clase del curso de cocina la profesora nos preguntó qué hacíamos
de platos rápidos los días de mercado.
Y es
que los que vivimos en pueblos pequeños o ciudades pequeñas sabemos que un día
a la semana tenemos día de mercado. Antes en los pueblos no había tanta oferta
de alimentación y otras cosas, entonces había y sigue habiendo un día a la
semana que hay mercado, vienen paradas de comestibles, principalmente frutas y
verdura, pero también ropa, calzado, etc.
A
pesar de tener hoy en día una oferta variada en las tiendas del pueblo la gente
sigue yendo al mercado semanal, pues en ocasiones encuentra cosas más baratas y
además es un motivo de encuentro con la gente que a lo mejor, a lo largo de la
semana, no se ha visto.
Por
eso hacía esa pregunta, pues muchas veces se va al mercado y comprando o
hablando se te va la mañana, llegas a casa y no tienes nada preparado para
comer y es tarde para empezar a cocinar algo largo. Entonces nos dió esta
propuesta que hoy les presento y que dirán ustedes que vaya tontería, pero el
resultado es muy bueno y un pote de garbanzos siempre tienes por casa, quizás
no tengas las gambas congeladas, pero con esta receta las tendrás preparadas
por si acaso.
Dado
que es una receta para emergencias ya no hablamos de cocer los garbanzos,
quizás hasta en el mercado haya una parada de legumbres cocidas.
La
profe dice que no lo hace, pero yo sí, paso por agua el contenido del bote de
garbanzos, más que nada por qué piensas como los habrán cocido, con bicarbonato
o con sosa como dicen algunos que para acelerar la cocción.
Si
algún día ustedes se quieren cocer los garbanzos, tres consejos: no hace falta
ponerlos en remojo, échenlos cuando el agua esté caliente, solo usen el
bicarbonato si ven que después de un rato de cocer siguen duros, el bicarbonato
hace que se deshaga la piel.
Les
pongo el picante como opcional, no puse por mi mujer, pero no quedaría mal.
Nada
más, receta tonta, pero buen resultado. Añadan un poco de tomate frito y miel
sobre hojuelas.
Vigilen
su alimentación, coman variado, pero equilibrado.
