martes, 28 de febrero de 2017

Rodaballo al horno 4ª ANIVERSARIO



Hoy es el 4º aniversario de este blog que lleva una temporada bastante descuidado, siempre me digo de cuidarlo más, pero la vida a veces no te deja hacer lo que quisieras. He intentado varis veces volver a ponerlo en marcha y siempre fallo. Espero volver a su esplendor inicial.
Vamos con al receta. Yo prefiero la carne al pescado y últimamente me inclino más por recetas de carne que de pescado, aunque en el blog hay bastantes.
Entre los pescados que más me gustan se encuentra el que he cocinado hoy, se trata del rodaballo, conocido en Cataluña como turbot. Es un pescado de una carne deliciosa ligeramente grasa, sin muchas espinas y fácil de cocinar. Generalmente se suele hacer a la plancha o al horno que es como yo lo he hecho. Es la primera vez que lo cocino porque antes era un pescado caro, pero ahora se cría en piscifactorías y el precio ha bajado, es mucho más asequible pero no es tan barato como una trucha. Evidentemente el de piscifactoría es un poco menos gustoso.
El otro problema que impedía hacerlo era que muchas veces eran pescados grandes y eso me dificultaba ponerlo en el horno, pues queda mejor hecho completo que no troceado.
El otro día encontré un ejemplar mediano, 1,2 Kg, y lo compré. La misma pescadera me lo preparó para hacerlo el horno y me aconsejó la manera mejor de hacerlo.
Es muy sencillo y el resultado es magnífico.
Les dejo la receta y como siempre les digo vigilen su alimentación.

Rodaballo al horno 4ª ANIVERSARIO

Hoy es el 4º aniversario de este blog que lleva una temporada bastante descuidado, siempre me digo de cuidarlo más, pero la vida a ve...