Ya
está empezando a ir de baja la temporada de las cerezas, especialmente la de
picotas del valle del Jerte. Son incontables e innumerables las recetas
que han aparecido en blogs, facebook y twiter con las famosas
picotas, en la forma que sea: como postre, con carne, con verduras, en gazpacho, etc.
Lo único que no he visto es con pescado.
Entre
toda esa marabunta me encontré está receta que me pareció original y sencilla,
pero el título me despistó, pues si bien aparecía com flan, no es flan, no hay
leche, no hay huevos, solo el caramelo.
Es más
bien como una jalea, a pesar de la confusión del título me pareció interesante
y la copié para hacerla.
Primero
hice la receta al pie de la letra, pero la que les pongo tiene pequeñas
variaciones para adecuarse más a mi gusto, por ejemplo les pongo la esencia de
vainilla como opcional, pues me sobraba el sabor a vainilla que resultaba.
Aumento la cantidad de cerezas para dar más sabor.
A todo
esto la receta es de “recetasparacocinillas.blogspot.com” y la encontré en
un twiter que alguien la había colgado.
Espero
que les guste, es curiosa, no está mal y se sale de lo de siempre.
El
agar-agar es un gelificante obtenido del alga del mismo nombre, se puede
encontrar en herboristerías o tiendas de dietética.
Nada
más. Como siempre vigilen su alimentación, que sea sana y variada.