Sigo
buscando recetas que sean compatibles con la dieta que hace mi mujer ya que en el
caso del pescado solía hacerlo al horno con patatas, etc.
Pero
ahora no puedo hacerlo y tengo que ir buscando formulas dietéticas, pero que
conserven un sabor que no parezcan “comida de régimen”
La
trucha la solía hacer frita a la Navarra como aquí, pero ahora no servía y
buscando encontré esta forma de prepararlas que al ser horno lleva muy poco
aceite y además las verduras le dan un sabor excelente. Es una receta del blog “Con tu pan te lo comas” y estaba en
Cocina.facilisimo.com
Es una
receta muy sencilla, pero que permite que la trucha no se reseque en el horno y
tenga un gusto apetecible. Utilice poco aceite para hacerla lo más dietética
posible.
El
resultado es sorprendente y esa combinación de cebolla y pimiento resultó muy
buena, utilicé una cebolla del tipo dulce para que no quedará un sabor muy
fuerte.
Háganla,
les sorprenderá su sabor.
La
acompañe, yo, no mi mujer, con un vino blanco seco muy bueno que compré
recientemente. Se trata del Barbadillo, un clásico elaborado en la zona de
Jerez con uva palomino. Fresco es delicioso.
Como
siempre y más ahora que estamos de dieta, vigilen su alimentación.
